L'olio d'oliva nella Puglia Medievale.
Ins: 14/12/2012 - 09:50
Lunedì 17 dicembre dalle ore 9.30 ad Andria nella Sala del refettorio del Chiostro di
San Francesco ci sarà la giornata tematica dal titolo "De bono oleo claro de olivo
extracto”. La cultura dell'olio d'oliva nella Puglia medievale, organizzato dal
Club Rotary "Castelli svevi", dal FAI Delegazione Andria Barletta Trani, la Città di
Andria Assessorato al Marketing territoriale e in collaborazione con il Gal "Le città
di Castel del Monte".
Otto relazioni tenute da docenti universitari come Franco Cardini dell'Istituto
Italiano di Scienze umane di Firenze, Raffaele Licinio docente di Storia medievale
dell'Università di Bari, Pasquale Cordasco direttore del Centro di Studi Normanno-
Svevi dell'Ateneo barese, giovani ricercatori, scrittori e cultori della materia che
daranno un quadro inedito dell'olivicoltura medievale pugliese.
Che cosa voleva dire lavorare nell'ambito dell'olivicoltura nel Medioevo? Chi
vi lavorava? L'olivo simbolo di pace, ma di conflitti sociali? Come il territorio
è mutato e quali segni ha lasciato questa antica coltura? Che tipi di cultivar si
coltivavano e come sono state modificate? E la cucina? Che ruolo aveva nella cucina
medievale l'olio? A questi e altri quesiti risponderanno le relazioni degli esperti che
svilupperanno otto temi dal sociale al sacro che vedono come protagonista l'oro verde
di Puglia, in una delle capitali dell'olivicoltura pugliese quale la città di Andria.
Il programma della giornata suddiviso in due sessioni, mattutina e pomeridiana, è il
seguente:
ore 9.30 saluto istituzionale delle autorità del Comune di Andria e del prof. Dino
Borri (docente di Ingegneria del territorio al Politecnico di Bari e Presidente
regionale FAI);
Sessione mattutina:
presiede la sessione mattutina: il prof. Dino Borri;
ore 10.30 Francesco Violante (Università di Foggia): Olivicoltura e classi sociali nel
Mezzogiorno medievale;
ore 11.00 Victor Rivera Magos (Ass. Centro Studi Normanno-Svevi): L'olio e la
Puglia nel Medioevo: produzione e commercio;
ore 11.30 Maurizio Triggiani (Università di Foggia): Ulivi e architettura rurale nel
Medioevo pugliese;
ore 12.00 Raffaele Licinio (Università di Bari): Le donne nell'olivicoltura pugliese.
Sessione pomeridiana:
presiede la sessione pomeridiana: il dott. Francesco Larosa (presidente Rotary Club
Andria Castelli svevi);
ore 15.30 Salvatore Camposeo (Università di Bari): Evoluzione storica
dell'olivicoltura da olio in Puglia;
ore 16.00 Pasquale Cordasco (Università di Bari): L'olio nei documenti del
medioevo pugliese;
ore 16.30 Vito Bianchi (Università di Bari): Gocce d'olio nella cucina medievale;
ore 17.00 Franco Cardini (Istituto Italiano di Scienze Umane di Firenze): L'olivo e
l'olio: la pace, la gloria, la santità.
Per informazioni contattare l'ufficio stampa in orari pomeridiani.
Giuseppe Losapio 3497514788 |
